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凉拌菜简单快手做法

凉拌菜核心在于料汁和快速焯烫。万能料汁：蒜末、葱花、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋热油激香，再加生抽、香醋、盐、糖拌匀。食材可选黄瓜、木耳、腐竹等，洗净切好，肉类或难熟的蔬菜需焯水断生。最后将料汁与食材充分拌匀，冷藏片刻更入味。五分钟即可完成，清爽开胃，是夏季快手家常美味。